Material Encyclopedia
Baking Soda
Baking soda adalah bahan yang sering kali digunakan dalam pembuatan resep kue-kue kering dan kue yang memakai campuran buah atau manisan buah. Bahan pengembang kimia ini mengandung zat Sodium bikarbonat murni yang bersifat alkali, sehingga mudah sekali bereaksi dengan bahan-bahan yang mengandung asam seperti yogurt, cuka, sour cream, air jeruk lemon, buttermilk, bahkan madu.
Untuk mengetes apakah baking soda masih layak untuk digunakan atau tidak, cukup masukkan sedikit baking soda dalam air secukupnya. Jika berbuih dan bergelembung berarti masih aktif atau bisa dipakai.
