Walaupun berasal dari Amerika Utara , kini buah blueberry semakin familiar di Indonesia. Walaupun bernama ‘Blue’, buah ini jika diolah akan menghasilkan warna ungu.
Kandungan mangan dan vitamin K yang tinggi pada blueberry berfungsi sebagai zat anti peradangan, zat yang secara tidak langsung akan melancarkan aliran darah dan meningkatkan daya ingat . Blueberry juga dapat membantu mempertajam penglihatan.
Dalam bisnis bakery, blueberry sering dijadikan isian atau toping kue. Dapat diolah sendiri atau seringkali dijual di pasaran dalam bentuk paste atau essence blueberry.
Kreasi Bakery Premium dengan Puff Pastry
Potato and Nori Choux Paste
Kreasi Halloween Cake Untuk Bisnis Bakery Modern
Pumpkin Pie
Kue Bulan dan Peruntungannya Bagi Bisnis Bakery
Mengenal Metode Autolyse: Mengoptimalkan Jeda Dalam Pengolahan Adonan
Cara Sukses Memasarkan Bisnis Roti 1000an
Ask Master Baker