logoPreloader

Material Encyclopedia

Blueberry Paste

Walaupun berasal  dari Amerika Utara , kini buah blueberry semakin familiar di Indonesia. Walaupun bernama ‘Blue’, buah ini jika diolah akan menghasilkan warna ungu.

Kandungan mangan dan vitamin K yang tinggi pada blueberry berfungsi sebagai zat anti peradangan, zat yang secara tidak langsung akan melancarkan aliran darah dan meningkatkan daya ingat . Blueberry juga dapat membantu mempertajam penglihatan.

Dalam bisnis bakery, blueberry sering dijadikan isian atau toping kue. Dapat diolah sendiri atau seringkali dijual di pasaran dalam bentuk paste atau essence blueberry.