Material Encyclopedia
Bumbu Kari
Kari adalah masakan asala Asia Selatan, lebih tepatnya India. Bumbu yang biasa digunakan dalam pembuatan kari terdiri dari rempah-rempah diantaranya ketumbar, kunyit, merica, cabai, bubuk paprika, jintan, kayu manis, kapulaga, bunga lawang, kelabet, adas manis, daun salam koja, dan cengkeh. Namun bumbu-bumbu yang digunakan ini sendiri bergantung dari jenis kari dan negara asal masakan tersebut.
Saat ini sudah ada bumbu kari dalam bentuk bubuk (powder) yang jauh lebih praktis. Bumbu kari ini disebut juga masala yang terdiri dari campuran berbagai jenis bumbu dan rempah. Bumbu ini pertama kali dibuat oleh orang Inggris pada zaman Kerajaan Britania yang rindu dengan kari India.
