Berasal dari bahasa latin gelatus , gelatine merupakan bahan yang sering digunakan dalam industri makanan. Gelatine yang dijual di pasaran memiliki dua macam , lembaran serta bubuk.
Gelatine bubuk sendiri berwana kuning pucat dan untuk menggunakannya harus dilarutkan dalam air panas dan diaduk hingga bening. Ada beberapa negara yang mengganggap gelatine tidak halal karena pembuatan gelatine menggunakan bagian sisa tertentu produk hewani.
Trik Rahasia Agar Cupcakes dan Muffin Tidak Lengket pada Paper Cup
Roti Goreng Kepang Ala FILMA
Trend Snack Sehat, Incaran Pelanggan!
Blue Pea Flower Sweet Bread
Aneka Kreasi Lezat dengan Puff Pastry
Mengenal Metode Autolyse: Mengoptimalkan Jeda Dalam Pengolahan Adonan
Cara Sukses Memasarkan Bisnis Roti 1000an
Ask Master Baker