Berasal dari bahasa latin gelatus , gelatine merupakan bahan yang sering digunakan dalam industri makanan. Gelatine yang dijual di pasaran memiliki dua macam , lembaran serta bubuk.
Gelatine bubuk sendiri berwana kuning pucat dan untuk menggunakannya harus dilarutkan dalam air panas dan diaduk hingga bening. Ada beberapa negara yang mengganggap gelatine tidak halal karena pembuatan gelatine menggunakan bagian sisa tertentu produk hewani.
Rekomendasi Cookies Natal Untuk Bisnis Akhir Tahun
Pistachio Christmas Cake
Ragam Kreasi Pastry, Raih Untung Maksimal!
Udang Rambutan
Serba Serbi Memanggang Roti Dengan Loyang
Mengenal Metode Autolyse: Mengoptimalkan Jeda Dalam Pengolahan Adonan
Cara Sukses Memasarkan Bisnis Roti 1000an
Ask Master Baker