Ikan Salmon adalah salah satu jenis ikan yang bereda dari ikan lainnya, warna daging ikan salmon tidak putih melainkan merah mudah dengan garis-garis puith. Tekstur daging ikan salmon pun lebih lembut dibanding dengan ikan lainnya maka dari itu nilai jualnya lebih tinggi. Ikan salmon terkenal sekali dengan omega 3 yang bermanfaat untuk ibu hamil dan bayi. Ikan termasuk jenis ikan yang cocok diolah jadi apapun termasuk pastry.