Ikan tuna adalah salah satu jenis ikan laut. Tidak seperti umumnya ikan yang memiliki daging berwarma putih secara keseluruhan, daging ikan tuna terdiri dari daging berwarna putih dan 1/6 bagian daging berwarna merah. Karena keunikan daging, rasa, dan kandungan nutrisinya ikan tuna menjadi ikan komersil yang memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Maka dari itu tuna segar maupun tuna kalengan menjadi incaran banyak orang dan mudah diolah menjadi apapun.