Serai adalah sejenis tumbuhan rumput-rumputan yang daunnya panjang seperti ilalang. Tanaman ini dipakai sebagai bumbu dapur untuk mengharumkan makanan. Selain memiliki aroma dan rasa yang khas, pedas dan menyengat, serai  memiliki sifat khas yang  menghangatkan. Tumbuhan yang juga dikenal dengan nama sereh ini banyak digunakan dalam masakan Indonesia , Melayu dan Thailand. Selain daunnya, sereh juga dapat diambil minyaknya yang dapat digunakan sebagai pewangi sabun mandi atau parfum. Jika dicampur dengan bahan-bahan lain seperti minyak kela dan minyak tanah, minyak sereh dapat dijadikan obat gosok untuk melawan nyamuk atau gigitan lintah. Selain itu serai juga dapat berguna sebagai obat tradisional untuk mengatasi beberapa penyakit seperti batuk, sakit kepala, diare, nyeri lambung, nyeri, ngilu, pegal-pegal, dan penyakit-penyakit yang berhubungan dengan usus dan kanker.