Talas merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang kaya akan karbohidrat. Masyarakat Indonesia banyak menggunakan talas untuk camilan ataupun makan pokok pengganti nasi.

Selain dimanfaatkan sebagai cemilan dan keripik, talas juga dapat diproduksi menjadi tepung.  Dalam pengolahannya, warna yang keluar pada talas cenderung berwarna ungu. Warna ungu tersebut mengandung saripati talas sehingga tepung ini menghasilkan aroma yang khas.