Vanilla essence bisa disebut juga dengan artifical vanila extract/Imation vanilla yang terbentuk dari senyawa kimia. Oleh karena itu vanilla essence hanya berfungsi sebagai pemberi aroma saja pada baking atau dessert. Dalam penggunaannya, sebaiknya jangan menambahkan esens ini terlalu banyak karena akan menimbulkan rasa pahit pada makanan.