Saat ditanya alasan mendirikan bisnis roti, Pak Brian bercerita bahwa ide itu muncul dari pengamatan sederhana terhadap kehidupan di sekitarnya. Di daerah tempat tinggalnya, sebagian besar warga bekerja sebagai petani. Setiap pagi mereka harus berangkat ke sawah lebih awal agar tidak ketinggalan waktu, sementara kebutuhan untuk sarapan seringkali terabaikan karena kesibukan. Mereka membutuhkan makanan yang cepat disantap, praktis dibawa, namun tetap mengenyangkan. Selain itu, tangan yang kotor setelah mencangkul membuat mereka sulit menyiapkan atau menikmati makanan yang rumit.

Dari kondisi inilah Pak Brian terinspirasi untuk membuat roti yang dikemas secara higienis dan mudah dikonsumsi kapan saja, sebagai solusi sederhana bagi kebutuhan harian masyarakat.

Didirikan pada tahun 1996, Roti Cahaya Gradenia lahir dari kepekaan sang pemilik, Pak Brian, terhadap kebutuhan lokal. Produk yang ditawarkan pun beragam, mulai dari roti tawar, roti sobek, roti satuan (1000-an), roti gepeng, hingga roti burger. Dengan sistem penjualan reseller, Roti Cahaya Gradenia kini tersebar di berbagai kota di Sulawesi Selatan. Selain itu, pelanggan juga dapat membelinya langsung di toko yang berlokasi di Jl. Kijang, Makassar.

Pada awal merintis usaha, Pak Brian mengakui belum memiliki pengetahuan dasar tentang pembuatan roti. Namun, ia belajar secara mandiri melalui berbagai media dan mengikuti kelas-kelas baking di kotanya. Kini, Roti Cahaya Gradenia dijalankan bersama sekitar 80 karyawan yang mendukung proses produksi dan penjualan setiap harinya.

Bahan Baku Unggulan untuk Roti Lembut dan Tahan Lama

Roti memiliki daya simpan yang tidak terlalu lama. Jika disimpan terlalu lama, roti bisa menjadi kering dan teksturnya rapuh. Menurut Pak Brian, tantangan lain yang cukup besar bagi pebisnis roti adalah kondisi cuaca. Saat musim hujan, udara menjadi lebih lembab sehingga roti lebih cepat rusak dan tidak layak dijual. Hal ini menjadi kendala yang perlu diantisipasi para pelaku usaha roti seperti dirinya. Karena itu, Pak Brian sangat berhati-hati dalam memilih bahan baku untuk rotinya.

Selama sepuluh tahun terakhir, Pak Brian memercayakan FILMA^® Baker’s Cream Fat sebagai salah satu bahan utama. Alasannya karena warnanya yang bersih dan menarik sehingga mempengaruhi tampilan roti agar terlihat cantik dan lembut. Selain itu, aromanya juga lebih lembut, teksturnya kokoh, serta tidak meninggalkan rasa berminyak atau lengket di lidah.

Berkat penggunaan FILMA^® Baker’s Cream Fat, Pak Brian merasa percaya diri dengan kualitas rotinya. Menurutnya, produk Roti Cahaya Gradenia lebih tahan lama dibandingkan pesaing, memiliki tekstur yang lebih lembut, serta sepadan dengan harga yang ditawarkan berkat kualitas yang dihasilkan. Pak Brian juga merekomendasikan pelaku bisnis roti lainnya untuk menggunakan produk dari FILMA^®, karena selain unggul dari segi kualitas, pelayanan tim sales pun memuaskan. Bahkan, tersedia layanan konsultasi langsung dengan para chef profesional untuk membantu menemukan solusi sesuai kebutuhan produksi.

Menjalankan bisnis hampir 30 tahun tentu bukan hal yang mudah. Susah dan senang telah dilalui Pak Brian, namun baginya kesuksesan berarti bisa memberi manfaat bagi banyak orang, termasuk mendukung karyawan serta bermanfaat bagi lingkungan sekitar.

Ingin menghadirkan produk roti dengan kualitas konsisten seperti Roti Cahaya Gradenia? Temukan berbagai produk FILMA^® untuk kebutuhan usaha Anda melalui e-catalog. Jangan lewatkan juga info terbaru, resep menarik, dan berita seputar dunia bakery di WhatsApp Channel SMART Food Solutions.

Daftar sebagai member di filmapro.co.id untuk mendapatkan update terkini dan inspirasi seputar baking langsung dari para chef profesional.