Cheese Floss Chiffon Cake

Senin, 7 Juli 2025

Dibaca : 18 kali

Bahan - bahan

Bahan A

300 gr Putih Telur
180 gr Gula Pasir
5 gr Cream of Tar-tar

Bahan B

125 gr Telur Utuh (± 2 btr)
100 gr Susu Cair
100 gr FILMA® Minyak Goreng
125 gr Terigu Protein Sedang
15 gr Maizena
2 gr Baking Powder
1 gr Garam
1 sdt Condensed Milk Pasta
1 sdt Vanilla Cream Pasta

Bahan C

50 gr Keju Cheddar, potong kotak-kotak

Bahan Buttercream

175 gr FILMA® BCF/PUSAKA®
125 gr FILMA® Margarine/FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine)
125 gr Fruktose
75 gr Krimer Kental Manis

Cara Membuat

Cara Membuat Chiffon Cake:

Campur semua bahan B hingga tercampur rata. Kemudian kocok putih telur hingga agak sedikit mengembang lalu tambahkan gula pasir dan cream of tar-tar secara bertahap, kocok hingga mengembang dan kaku (soft peak).
Ambil 1/3 bagian putih telur kemudian masukan ke dalam adonan B, aduk hingga tercampur rata dan ringan, tambahkan kembali sisa adonan putih telur, aduk merata.
Tuang ½ adonan ke dalam loyang chiffon ukuran ∅ 22 – 24 cm, ratakan. Taburi dengan keju cheddar, kemudian tuang sisa adonan dan ratakan.
Panggang dengan oven bersuhu 150°C, selama 60 menit. Kemudian panggang kembali dengan suhu 170°C, selama 20–30 menit hingga matang sempurna.
Setelah dingin baru keluarkan dari loyang chiffon, oles dengan butter cream dan taburi dengan abon ayam.

Cara Membuat Buttercream:

Kocok terlebih dahulu FILMA^® BCF/PUSAKA^® dan FILMA^® Margarine/FILMA^® Prestige (Butter Blend Margarine) hingga sedikit mengembang, kemudian tambahkan fruktose dan krimer kental manis, kocok kembali hingga mengembang dan ringan. Siap digunakan untuk menghias Cheese Floss Chiffon Cake.