Selain mesin produksi, ada sejumlah perkakas lain yang perlu disiapkan untuk menunjang proses produksi roti, cake, cookies maupun pastry. Mesin dan peralatan ini dapat dikatakan sebagai modal awal dalam menjalankan industri bakery, di luar ongkos produksi. Peralatan yang perlu dilengkapi antara lain: