Green Tea Berry Cake

Bahan - bahan

Green Tea Cake Bahan A

  • 150 gr Kuning Telur
  • 50 gr Telur Utuh
  • 80 gr Gula Pasir
  • 7 gr Cake Emulsifier
  • 4 gr Vanilla Pasta

Green Tea Cake Bahan B

  • 40 gr Terigu Protein Sedang
  • 5 gr Susu Bubuk
  • 5 gr Green Tea Bubuk
  • 5 gr Maizena

Green Tea Cake Bahan C

  • 80 gr FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine) (dilelehkan)

Green Tea Crumble

  • 90 gr Terigu Protein Sedang
  • 65 gr Gula Pasir
  • 50 gr FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine)
  • 7 gr Green Tea Bubuk

Blueberry Filling Bahan A

  • 125 gr Blueberry
  • 100 gr Air
  • 50 gr Gula Pasir
  • 15 gr Air Lemon

Blueberry Filling Bahan B

  • 15 gr Maizena
  • 25 gr Air

Topping

  • 400 gr Fresh Cream (kocok hingga kaku)
  • Buah Blueberry secukupnya
Cara Membuat

Cara Membuat Green Tea Cake:

  1. Mixer bahan A hingga mengembang kental.

  2. Masukkan bahan B, aduk kembali hingga tercampur rata.

  3. Masukkan FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine), aduk hingga tercampur rata.

  4. Tuang adonan ke 2 loyang diameter 20 cm yang sudah dioles pengoles loyang dan diberi kertas.

  5. Panggang dengan suhu 180°C selama 20–22 menit.

 

Cara Membuat Green Tea Crumble: 

  1. Campur semua bahan hingga tercampur rata dan seperti berpasir.

  2. Tuang dan ratakan di loyang.

  3. Panggang dengan suhu 160°C selama 10–15 menit hingga kering.

 

Cara Membuat Blueberry Filling:

  1. Blender semua bahan A hingga rata, kemudian panaskan hingga gula larut.

  2. Masukkan larutan bahan B, aduk dan masak hingga filling mengental.

  3. Dinginkan sebelum digunakan.

 

Penataan:

  1. Letakkan cake green tea, kemudian beri fresh cream dan ratakan.

  2. Tuang blueberry filling di bagian tengah, kemudian beri fresh cream dan ratakan.

  3. Terakhir letakkan cake green tea dan lapisi dengan fresh cream.

  4. Hias bagian atas dengan green tea crumble dan buah blueberry.


Resep Terkait

Komentar (0)
float-smartpluspro