Selai merupakan salah satu jenis makanan awetan berupa sari buah atau buah-buahan yang sudah dihancurkan, ditambah gula dan dimasak hingga kental atau berbentuk setengah padat.  Buah-buahan yang dijadikan selai biasanya buah yang sudah masak, tapi tidak terlalu matang dan mempunyai rasa sedikit masam, seperti strawberry. Selai strawberry merupakan salah satu selai yang sering digunakan dalam baking, baik untuk dekorasi topping atau sebagai isian roti, cake, hingga pastry.