Istilah Danish sebenarnya merujuk pada salah satu jenis pastry yang berasal dari Vienna. Danish pastry kemudian berkembang menjadi produk bakery khas Denmark dan negara-negara skandinavia lainnya.

Sejarah mengisahkan bahwa pada tahun 1850, Denmark dilanda pemogokan besar-besaran dari pekerja di industri bakery. Untuk menutupi kebutuhan pekerja, bakery-bakery di Denmark kemudian mempekerjakan bakers dari Vienna, Austria. Bakers dari Vienna membuat pastry dengan resep mereka sendiri yang kemudian dimodifikasi dengan menambahkan lebih banyak telur untuk menyesuaikan dengan selera warga Denmark.

Pastry jenis ini kemudian berkembang menjadi apa yang kita kenal dengan Danish Pastry.

Tahukah Anda bahwa sebenarnya di Denmark, Danish pastry dikenal dengan nama Wienerbrod yang artinya Viennese Bread, Roti Vienna. Sebagai bentuk penghargaan terhadap asal usulnya.