Atau juga dikenal sebagai pati jagung, merupakan bahan tambahan yang digunakan sebagai pengental makanan atau adonan.
Dalam pembuatan cookies, maizena membantu untuk ‘merenyahkan’ sedangkan pada resep cake, maizena berfungsi untuk membantu ‘melembutkan’.
Cinammon Apple Tart
Green Tea Berry Cake
Almond Layer Cake
Keunggulan Sistem Modular dalam Menunjang Produksi Bakery
Belajar dari Kegagalan, Trijaya Bakery Kini Sukses Bersama FILMA®
Mengenal Metode Autolyse: Mengoptimalkan Jeda Dalam Pengolahan Adonan
Cara Sukses Memasarkan Bisnis Roti 1000an
Ask Master Baker