Madu merupakan salah satu bahan pemanis alami berbentukj cair seperti sirup yang dihasilkan dari lebah atau tawon pada nektar bunga.Madu memiliki ciri-ciri kimia yang menarik, dioleskan jika dipakai untuk pemanggangan. Madu memiliki rasa yang berbeda daripada gula dan pemanis lainnya.