Tepung terigu protein sedang dibuat dari campuran gandum keras dan gandum lunak, serta memiliki kandungan protein berkisar antara 11,5 - 12%.
Karena kandungan proteinnya yang sedang, tepung jenis ini dikenal juga sebagai tepung serba guna dan mampu menggantikan tepung protein rendah maupun tepung protein tinggi dalam pembuatan berbagai jenis makanan olahan.
Menu Special Awal Tahun Café & Restaurant
Chicken Char Siu Bolo Bun
Inspirasi Kue Kue Mancanegara Untuk Moment Natal
DoKen Cookies
Tips Memilih & Mengenal Jenis Susu Untuk Pembuatan Pastry
Mengenal Metode Autolyse: Mengoptimalkan Jeda Dalam Pengolahan Adonan
Wajib Tahu! 6 Jenis Buttercream yang Harus Anda Coba Untuk Kreasi Kue!
Ask Master Baker