Lebaran tahun ini akan terasa berbeda dengan lebaran sebelumnya. Kita dianjurkan untuk #dirumahaja dan #TundaMudik guna meminimalisir penyebaran virus Covid-19. Tapi, meskipun terasa berbeda dengan lebaran-lebaran sebelumnya, bukan berarti aneka kudapan khas lebaran tidak bisa disajikan di meja. Kita bisa membuat suasana lebaran di rumah tetap hangat dan meriah, salah satunya dengan hidangan kue-kue kering untuk dinikmati bersama keluarga. 

Kue kering merupakan sajian yang tidak terpisahkan saat Hari Raya Idul Fitri dan biasa disajikan untuk keluarga maupun para tamu yang berkunjung ke rumah. Jenisnya pun beraneka raga, mulai dari rasa coklat, keju, ataupun gurih. Cara pembuatannya pun berbeda-beda pula, ada yang dipanggang maupun digoreng. Kue kering sudah menjadi andalan saat momen lebaran tiba.

Berikut ini adalah beberapa inspirasi kreasi kue kering yang bisa dibuat di rumah untuk ceriakan momen lebaran.

1. Cheese Nut Stick Cookies

Bahan-bahan:
Bahan A :

• 225 gram FILMA Prestige Margarine
• 100 gram gula tepung

 
Bahan B :

• 2 btr kuning telur + 1 btr putih telur

 
Bahan C :

• 1 sdt baking powder (2 gr)
• 30 gram susu bubu
• k350 gram terigu protein sedang
• 75 gram Prochiz premium yang diparut dan dikeringkan

 
Bahan D : Isian kacang keju

• 100 gram Kacang mede yang matang dan dihaluskan 
• 200 gram keju prochiz Gold diparut halus

 
Bahan E : untuk polesan

• 3 btr kuning telur + 1st air 1 st minyak  untuk

 
Bahan F :

• 150 gr kacang pistachio cincang untuk taburan

 
Cara Membuat:

1. Campurkan bahan A dan B  yaitu FILMA Prestige Margarine, gula tepung, kuning telur dan putih telur. Kemudian kocok hingga  merata. Setelah itu, masukkan bahan C lalu aduk merata.
2. Giling adonan dengan ketebalan 4mm, kemudian isi dengan isian Kacang keju lalu di roll memanjang. Setelah itu, masukkan ke dalam freezer  hingga membeku. 
3. Potong adonan tersebut dengan ukuran 3 cm, lalu dipoles dan beri topping dengan kacang pistachio. Kemudian panggang adonan dengan panas oven 130° C selama 45 - 50 menit.
    

2. Rumball

Bahan-bahan:
Bahan A :

• 40 gram FILMA PRESTIGE Margarine
• 200 gram susu kental manis
• 200 gram biskuit marie 
• 40 gram cokelat bubuk

Bahan B :

• 200 gram topping mesis

Cara Membuat:

1. Masak semua bahan A di panci teflon hingga kental dan merata. Tunggu sampai dingin dan masukkan ke dalam chiller selama 2 jam
2. Setelah itu, timbang adonan tersebut sebesar 20gr lalu bulatkan. Taburi dengan mesis lalu masukkan ke dalam chiller dan tunggu hingga dingin.
    

3. Cookies Lapis Kurma

Bahan-bahan:
Bahan A :

• 300 gram FILMA Prestige Margarine
• 150 gr Gula halus
• 50 gr Telur Utuh (1  butir)
• 1 sdt Vanilla Essence (optional)

 
Bahan B :

• 400 gram Terigu Protein Rendah
• 80 gram Tepung Maizena
• 80 gram Susu Bubuk
• 5 gram Baking Powder
• 3 gram Perenyah Cookies

 
Bahan C (Filling) :

• 300 gram Kurma Cincang Kasar
• 70 gram Susu Kental Manis
• 30 gram FILMA Prestige Margarine
• Untuk seluruh bahan C ini diblendir hingga halus jadi filling/selai

 
Bahan D (Topping) :

• 2 butir Kuning Telur (polesan cookies)
• 100 gram Almond slice (sudah dipanggang)

 
Cara Membuat:

1. Timbang seluruh bahan sesuai dengan yang tertera pada resep. Setelah itu, kocok bahan A selama 20-30 detik. Kemudian, masukkan bahan B dan aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. Jika sudah, tipiskan adonan dengan ketebalan 3mm dengan bentuk persegi panjang agar mudah dibagi 2.
2. Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian kemudian setengah bagian diberi filling kurma (bahan B). Tutup atau bungkus filling kurma dengan lapisan adonan. Kemudian panggang dalam suhu 160 derajat Celcius selama 20 menit. Setelah matang, potong cookies sesuai selera, beri topping dan panggang kembali dengan suhu yang sama selama 15-20 menit sampai masak dan kering.

Selain ketiga kreasi kue kering di atas, Sahabat Filma juga bisa berkreasi dengan aneka jenis kue kering lainnya untuk disajikan saat Hari Raya Idul Fitri tiba. Pastikan juga untuk mengikuti semua petunjuk pada resep dan gunakan bahan berkualitas untuk menghasilkan kue kering yang nikmat.