Red Velvet Roll Cake
Bahan - bahan
Bahan A
- 15 bt Kuning Telur = 300 gr
- 2 bt Putih Telur = 60 gr
- 160 gr Gula Pasir
Bahan B
- 40 gr Terigu Protein Sedang
- 20 gr Maizena
- 30 gr Susu Bubuk Full Cream
- 3 gr Pewarna Merah Bubuk
- 15 gr Cake Emulsifier
Bahan C
- 40 gr Terigu Protein Sedang
- 20 gr Maizena
- 30 gr Susu Bubuk Full Cream
- 3 gr Pewarna Merah Bubuk
- 15 gr Cake Emulsifier
Bahan D (Lelehkan)
- 100 gr FILMA® Margarine
- 50 gr FILMA® BOS (Butter Oil Substitute)
- 10 gr Coklat Bubuk
Buttercream Keju Bahan A
- 150 gr Cream Cheese/Filling Cheese
- 50 gr Susu Kental Manis
Buttercream Keju Bahan B
- 500 gr FILMA® Baker’s Cream Fat
- 400 gr Gula Cair Fructose
Cara Membuat
1 loyang persegi panjang ukuran 30 x 40 cm
Cara Membuat Roll Cake:
-
Kocok bahan A sampai mengembang dan kental lalu masukkan bahan B dan kocok merata.
-
Masukkan bahan C lalu kocok sampai mengembang dan kental.
-
Masukkan bahan D lalu aduk merata.
-
Tuangkan adonan pada loyang yang sudah dipoles margarin dan dialasi kertas roti.
-
Panggang dengan panas oven 200°C selama 15 – 18 menit.
-
Setelah matang dan dipoles dengan Krim keju dan digulung dan bagian luar diberi krim lalu diberi kacang nougat
Cara membuat Buttercream Keju :
-
Kocok bahan A sampai tercampur merata.
-
Kocok bahan B sampai mengembang dan tercampur merata.
-
Campur bahan A dan B sampai tercampur merata.
Resep Terkait
Komentar (0)
Klik disini untuk memberikan komentar, anda dapat menggunakan akun facebook anda.
