Almond Layer Cake

Selasa, 1 Juli 2025

Dibaca : 67 kali

Bahan - bahan

Bahan A

12 bt Kuning Telur
3 bt Putih Telur
150 gr Gula Pasir
10 gr Cake Emulsifier

Bahan B

50 gr Terigu Protein Sedang
50 gr Almond Bubuk
30 gr Susu Bubuk

Bahan C

150 gr FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine) dicairkan

Bahan Teng teng Kacang

100 gr Gula Pasir
10 gr FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine)
150 gr Kacang Mede yang sudah dipanggang ½ matang dan dicincang kasar

Bahan Buttercream Nougat A

250 gr FILMA® Baker’s Cream Fat
100 gr Susu Kental Manis

Bahan Buttercream Nougat B

150 gr Teng-teng Kacang yang dihaluskan

Cara Membuat

Cara Membuat Almond Layer Cake:

Kocok bahan A sampai mengembang dan kental.
Masukkan bahan B dan kocok merata.
Masukkan bahan C dan aduk merata.
Siapkan 3 loyang bulat diameter 18 cm yang sudah dipoles mentega putih dan dialasi kertas roti.
Lalu tuangkan adonan dan ratakan.
Panggang dengan panas oven 170°C selama 35 menit.
Setelah matang dan dingin dipoles Buttercream Nougat dan disusun 3 lapis, lalu bagian luar cake dipoles dengan Buttercream Nougat dan ditaburi almond slice yang dipanggang.

Cara Membuat Teng-teng Kacang:

Gula pasir dibuat sampai menjadi caramel lalu masukkan FILMA^® Prestige (Butter Blend Margarine) lalu aduk merata. Masukkan kacang tanah cincang kasar lalu aduk merata.

Tuangkan pada loyang yang sudah dipoles margarine dan tuangkan Teng-teng kacang lalu tekan-tekan agak gepeng dan diamkan dingin.

Setelah dingin dan mengeras, ditumbuk sampai agak halus.

Cara membuat Buttercream Nougat:

Kocok semua bahan sampai mengembang dan tercampur merata.