Perayaan Imlek selalu menjadi momen penting bagi masyarakat Tionghoa, tidak hanya sebagai ajang kumpul keluarga, tetapi juga tradisi berbagi hadiah. Hampers makanan, khususnya produk bakery, menjadi salah satu pilihan populer untuk diberikan kepada kerabat maupun rekan bisnis. Karena itu, Imlek membuka peluang besar bagi pelaku usaha bakery untuk menghadirkan produk yang tidak hanya lezat, tetapi juga bernilai simbolis dan tampil premium.

Dalam beberapa tahun terakhir, konsumen semakin selektif saat memilih hampers Imlek. Mereka cenderung mencari produk dengan rasa yang familiar dan mudah diterima banyak orang, namun tetap memiliki sentuhan premium dari segi tampilan dan kemasan. Selain itu, hampers dengan variasi isi seperti assorted cookies juga semakin diminati karena praktis dibagikan dan memberi pilihan rasa dalam satu paket.

Mengapa Imlek Menjadi Momen Strategis untuk Bisnis Bakery

Berbeda dengan periode penjualan harian, momen Imlek mendorong konsumen untuk membeli produk bakery sebagai hadiah atau hampers. Artinya, produk tidak hanya dinilai dari cita rasa, tetapi juga dari visual, daya tahan, dan kemudahan dibagikan. Bakery yang mampu menjawab kebutuhan ini memiliki peluang lebih besar untuk meningkatkan nilai penjualan sekaligus memperluas jangkauan pasar. Di sisi lain, karena volume pesanan umumnya meningkat, menjaga konsistensi rasa dan tampilan menjadi kunci untuk mempertahankan kepuasan konsumen.

Dengan memahami kebutuhan tersebut, bakery dapat menyusun pilihan menu yang lebih tepat. Berikut beberapa jenis produk bakery yang berpotensi laris saat Imlek 2026 beserta contoh menu yang bisa dikembangkan.

Cookies Favorit untuk Hampers Imlek

Kategori cookies selalu jadi produk bakery yang dicari karena praktis, mudah dibagikan, dan relatif aman disimpan selama beberapa hari selama pengiriman. Kategori cookies bisa dikembangkan melalui dua pendekatan, yaitu assorted cookies untuk hampers modern, dan cookies klasik yang identik dengan Imlek.

1. Assorted Cookies untuk Hampers Modern

Assorted cookies cocok ditawarkan bagi konsumen yang ingin memberikan hampers dengan pilihan rasa yang variatif. Umumnya, beberapa varian cookies dikemas terpisah dalam jar atau toples kecil, lalu disusun dalam satu box hampers cantik agar tampil lebih premium.

Contoh menu yang bisa dicoba adalah:

• Spritz Butter Cookies

Jenis seperti Spritz Butter Cookies memiliki rasa yang familiar dan ringan, sehingga cocok dijadikan varian utama dalam assorted cookies. Produk ini dapat dipadukan dengan cookies lain yang bercita rasa lebih bold, seperti cokelat atau wijen, agar isi hampers terasa lebih variatif. Untuk menghasilkan tekstur butter cookies yang lembut, beraroma butter, dan stabil, gunakan FILMA^® Prestige (Butter Blend Margarine).

• Chocolate Sesame Cookies

Varian ini memberi rasa yang lebih bold untuk melengkapi hampers assorted cookies. Resep ini menggunakan FILMA^® Prestige (Butter Blend Margarine), membantu adonan lebih stabil dan mudah dibentuk, serta menghasilkan cookies yang lebih renyah dengan aroma butter yang wangi. Tonton video tutorial Chocolate Sesame Cookies di sini.

2. Cookies Klasik yang Tetap Ikonik Saat Imlek

Selain tren assorted, cookies klasik tetap menjadi andalan. Produk seperti nastar masih kuat dari sisi permintaan karena identik dengan momen perayaan dan mudah diterima oleh berbagai usia.

Nastar Taiwan bisa menjadi pilihan menarik karena menghadirkan sentuhan modern dari nastar klasik yang sudah familiar di lidah konsumen. Berbeda dari nastar bulat pada umumnya, nastar ini dibentuk menjadi persegi dan dikemas satu per satu dalam packaging cantik, sehingga terlihat lebih rapi dan higienis. Untuk menjaga tekstur nastar tetap lembut dan tidak mudah hancur, gunakan FILMA^® Prestige (Butter Blend Margarine) agar hasilnya lebih konsisten dan beraroma butter.

Mini Cake dan Whole Cake

Selain cookies, cake juga menjadi pilihan konsumen untuk hampers Imlek karena memberi kesan premium dan cocok untuk berbagai kebutuhan gifting. Mulai dari mini cake yang bisa dikemas dalam konsep assorted hampers, hingga cake ukuran utuh untuk hampers yang lebih eksklusif.

Untuk mini cake, Lapis Legit Mini Cheese Salted Egg bisa menjadi pilihan yang menarik. Kue klasik yang identik dengan kesan premium ini dibuat lebih modern dengan inovasi rasa salted egg, sekaligus hadir dalam versi mini atau porsi kecil yang lebih praktis untuk dibagikan. Agar teksturnya tetap moist, legit, dan konsisten saat diproduksi dalam jumlah besar, gunakan FILMA^® Prestige (Butter Blend Margarine).

Sebagai pelengkap, Pineapple Cheese Cake versi mini juga bisa ditawarkan untuk menambah variasi rasa dalam hampers. 

Sementara itu, untuk pilihan hampers yang lebih eksklusif atau kebutuhan pesanan korporat, Anda dapat menawarkan cake berukuran utuh seperti Almond Layer Cake yang memiliki tampilan elegan dan bernilai jual tinggi.

Stick Puff Pastry

Bosan dengan cookies? Anda bisa menawarkan puff pastry kering untuk memberi sentuhan berbeda dalam hampers. Teksturnya renyah berlapis (flaky), tampilan elegan, dan cocok dijadikan sajian saat kumpul keluarga.

Salah satu contohnya adalah Chocolate Almond Stick Puff Pastry. Resep ini dibuat menggunakan kombinasi FILMA^® Puff Pastry dan FILMA^® Prestige (Butter Blend Margarine) untuk membantu menghasilkan lapisan puff pastry yang lebih rapi, renyah, dan stabil, sehingga tampilannya tetap cantik saat dikemas sebagai hampers.

Peran Bahan Baku FILMA^® dalam Menjaga Konsistensi Produksi

Dalam produksi hampers, tantangan terbesar biasanya bukan hanya bagaimana membuat produk terlihat menarik, tetapi memastikan hasilnya tetap konsisten dari batch ke batch. Karena itu, pemilihan bahan baku menjadi salah satu faktor penting untuk menjaga kualitas, efisiensi produksi, dan stabilitas hasil akhir.

FILMA^® menghadirkan pilihan bahan baku seperti butter blend margarine dan shortening yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan bakery, baik untuk cookies, cake premium, maupun produksi harian. Untuk pemesanan produk FILMA^®, kunjungi e-catalog kami.

Jika Anda ingin memahami perbedaan fungsi margarin dan shortening untuk kebutuhan produksi, baca artikel berikut: Tips Memilih Margarin dan Shortening yang Tepat untuk Produksi Bakery.

Dengan strategi menu yang tepat dan kualitas yang stabil dari bahan baku berkualitas, hampers Imlek bisa menjadi salah satu produk andalan untuk meningkatkan omzet bakery. Untuk inspirasi resep harian dan tips produksi lainnya, ikuti WhatsApp Channel SMART Food Solutions.