Steam Bun (PAO) Bahan A

• 1 kg Terigu Protein Rendah
• 15 gr Ragi Insntat
• 15 gr Ragi Insntat
• 200 gr Gula Halus
• 450 gr Susu Cair
• 15 gr Garam
• ½ sdt Air Abu/Air Khi (tambahan bila perlu = pengenyal)
• 5 gr Titanium Dioxide/Pemutih Makanan (tambahan bila perlu)

Steam Bun (PAO) Bahan B

• 90 gr FILMA® PUSAKA

Tuna Rica Bahan A

• 7 bh Cabai Rawit
• 5 bh Cabai Merah Keriting
• 6 bh Bawang Merah
• 3 bh Bawang Putih
• 1 bh Tomat
• 1 sdt Terasi Bakar

Tuna Rica Bahan B

• 75 gr FILMA® Minyak Goreng (untuk menumis)
• 2 cm Lengkuas, memarkan
• 2 btg Sereh, memarkan
• 2 lbr Daun Salam
• 2 lbr Daun Jeruk
• 5 bh Cabai Rawit, iris

Tuna Rica Bahan C

• 500 gr Ikan Tuna, (digoreng/dikukus kemudian suwir)

Tuna Rica Bahan D

• 1 sdm Air Asam Jawa
• 1 sdm Air Jeruk Nipis
• 1 sdm Gula Palm (Gula Jawa)
• 3 sdm Kecap Manis
• 200 gr Air Garam dan Merica, secukupnya

Tuna Rica Bahan E

• 50 gr Daun Kemangi