Spicy Beef Cassava Croquette
Kamis, 13 November 2025
|
Dibaca : 6 kali
Bahan - bahan
Bahan A
- 50 gr FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine)
- 500 gr Singkong yang telah di kukus
- 70 gr Tepung Terigu
- 20 gr Susu Bubuk
- 1 btr Telur Utuh
- ½ sdt Merica Bubuk
- ¼ sdt Pala Bubuk
- 1 sdt Garam Halus
- 1 sdt Kaldu Bubuk
Bahan B (Untuk Celup, semua bahan diaduk rata)
- 100 gr Putih Telur
- 50 gr Air
- 50 gr Tepung Terigu
Bahan C
- 200 gr Tepung Panermeel
Bahan D
- 1 kg FILMA® Good Fry Deep Frying Fat
Isian Beef Spicy Bahan A
- 75 gr FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine)
- 7 bh Cabe Rawit (iris)
- 7 Siung Bawang Putih (cincang)
- 200 gr Bawang Bombay (cincang)
- 3 cm Jahe (diparut)
- 500 gr Daging Sapi Giling
Isian Beef Spicy Bahan B
- ½ sdt Garam
- ½ sdt Kaldu Sapi Bubuk
- 1 sdt Merica
- 1 sdm Gula Pasir
- 3 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Kecap Ikan
- 1 sdm Kecap Asin
Isian Beef Spicy Bahan C
- 2 btg Daun Bawang (iris)
- 4 bh Cabai Rawit Keriting (iris)
Cara Membuat
Cara Membuat Kroket :
-
Singkong dikukus sampai empuk -+50 menit, lalu buang serat bagian tengahnya dan di tumbuk sampai halus.
-
Lelehkan FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine), tuang ke dalam bowl yang berisi singkong, masukkan Festipak, tepung terigu, susu bubuk, telur utuh dan bumbu-bumbu aduk sampai tercampur rata.
-
Ambil 30 gr adonan lalu di beri isian beef spicy, celupkan adonan dan lumuri dengan tepung panermeel.
-
Goreng dengan menggunakan FILMA® Goodfry Deep Frying Fat.
Cara Membuat Isian Beef Spicy :
-
Lelehkan FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine), tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, kemudian tambahkan jahe tumis dan cabe rawit tumis hingga sedikit layu.
-
Masukkan daging sapi giling, kemudian tambahkan bumbu (bahan B), aduk merata.
-
Terakhir tambahkan irisan daun bawang dan cabai merah keriting masak hingga matang.
