Cara Membuat Soes :

• Rebus air, FILMA^® Prestige (Butter Blend Margarine), dan garam hingga mendidih.

• Kecilkan api, masukkan tepung terigu sekaligus. Aduk cepat hingga kalis dan adonan tidak menempel di panci.

• Angkat dan dinginkan sebentar (sekitar 5 menit).

• Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga adonan licin dan kental.

• Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga (piping bag), bentuk bulat di atas cetakan pie yang sudah dioles tipis margarin.

• Panggang di oven suhu 200°C selama ±25 menit atau sampai kuning keemasan dan kering. Jangan buka oven saat memanggang agar sus tidak kempes.

Cara Membuat :

• Campurkan kuning telur, gula, maizena, dan sedikit susu. Aduk rata hingga tidak menggumpal.

• Panaskan sisa susu dan vanili hingga hangat.

• Tuang susu panas sedikit demi sedikit ke campuran telur sambil diaduk cepat.

• Kembalikan ke panci, masak dengan api kecil hingga mengental. Aduk terus agar tidak gosong.

• Setelah matang, tutup dengan plastik wrap menempel langsung ke permukaan vla agar tidak berkulit. Dinginkan.

• Kocok whipped cream dingin

• Aduk rata pastry cream yang sudah dingin.

• Campurkan dengan whipped cream secara bertahap, aduk balik (folding) dengan spatula hingga lembut dan menyatu.

• Setelah kulit sus dingin, lubangi bagian bawah atau sampingnya.

• Semprotkan vla ke dalamnya menggunakan piping bag.

• Sus siap disajikan.