Filmapro - Bakers One Stop Solution

Recipe

Almond Fruit Tart with Creamaux

Senin, 1 Desember 2014 10:35 WIB

Bahan - bahan

Almond Cream

Bahan A

Bahan B

Orange Creamaux

Bahan A

Bahan B

Gelatine Bubuk 10 g

Bahan C

FILMA Margarine 100 g

Sugar Dough

Bahan A

Bahan B

Terigu Protein Tinggi 350 g

Cara Membuat

Cara Membuat Sugar Dough :

Kocok bahan A sampai tercampur merata lalu masukkan bahan B, lalu aduk merata.
Roll tipis adonan lalu cetak pada cetakan tartlet diameter 10 cm atau sesuai selera.

Cara Membuat Almond Cream :

Kocok bahan A dan B sampai tercampur merata dan gula larut.
Tuangkan adonan Almond Cream ke dalam cetakan tartlet yang sudah ada di Sugar Dough.
Panggang dengan panas oven 180°C selama 30 menit.

Cara Membuat Orang Creamaux :

Bahan di-Au bain marie sampai kental lalu masukkan bahan B dan C, aduk sampai merata.
Tuangkan adonan pada loyang kotak.
Dinginkan sampai mengeras pada freezer selama 3 jam.

Penyelesaian :

Almond Tart yang sudah matang dan dingin atasnya diberi Orange Creamaux yang dicetak ring bulat lalu disusun aneka buah segar dan poles dengan fruit glazing.