Filmapro - Bakers One Stop Solution

Recipe

CHICKEN CURRY PUFF

Senin, 13 Oktober 2014 10:47 WIB

Bahan - bahan

Bahan Isi Chicken Curry

Kulit Dalam (Bahan B)

Terigu Protein Sedang 350 g

Kulit Luar (Bahan A)

Cara Membuat

Kulit luar (Bahan A) :

Aduk semua bahan hingga rata, kemudian masukkan Palmvita Gold Creaming Fat. Uleni hingga kembali tercampur rata.

Kulit dalam (Bahan B) :

Aduk terigu dan Plamvita Gold Creaming Fat hingga tercampur rata.

Bahan Isi Chicken Curry :

Panaskan FILMA Margarine dan tumis bawang hingga harum kemudian masukkan bumbu kari, tambahkan daging ayam, sesudah matang tambahkan kentang dan parsley, aduk rata.

Penyelesaian :

Bungkus dengan rapi bahan B dengan bahan A, bulatkan.
Tipiskan adonan memanjang ± 5 mm, kemudian lipat dengan lipatan single.
Istirahatkan sebentar ± 5 menit.
Putar arahnya kemudian tipiskan kembali, lipat kembali dengan lipatan single, lakukan hingga 3 kali.
Istirahatkan kembali, kemudian tipiskan adonan hingga ± 3 mm, potong dengan ring ukuran âŒ€ 12 cm.
Setelah diisi, rapatkan kedua sisinya. Kemudian rimple.
Oles dengan kuning telur atasnya, tabor dengan wijen dan panggang dalam oven bersuhu ± 170°C, selama 20-25 menit, hingga berwarna kuning keemasan.