Assorted Danish Pastry
Selasa, 2 September 2014
|
Dibaca : 3408 kali
Cara Membuat
- Aduk bahan A dan bahan B sampai merata, lalu masukkkan bahan C dan aduk sampai setengah kalis. Masukkan dalam freezer selama 30 menit dengan ditutup plastik
- Kemudian roll bentuk persegi panjang dan isi dengan bahan D. Lalu tutup rapi dan rol bentuk persegi panjang
- Lakukan lipatan single, istirahatkan selama 15 menit di dalam freezer, ulangi lipatan single sampai 3x dengan masing-masing diberi interval waktu 15 menit dalam setiap lipatan single
- Terakhir simpan di dalam freezer selama 30 menit sebelum adonan digunakan
- Roll tipis adonan setebal 5mm lalu potong ukuran kecil 10x10 cm atau ukuran besar 15x15cm
- Taruh dalam loyang dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2x, lalu poles dengan telur
- Panggang dengan suhu oven 180°C selama 15 menit sampai berwarna kuning kecoklatan (golden brown)
I love pastry
reply