Senin, 30 Mei 2016 13:32 WIB
Adonan Dasar Roti Bahan A
Adonan Dasar Roti Bahan B
Adonan Dasar Roti Bahan C (dikocok rata)
Adonan Dasar Roti Bahan D
Isian Daging Balado Bahan
Cara Membuat Isian Daging Balado:
1. Panaskan 2 sdm PALMBOOM Cake Margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Kemudian masukan daging sapi giling dan bumbu-bumbu aduk merata, masak hingga meresap.
Cara Membuat Adonan Dasar Roti:
1. Campur semua bahan A, lalu mixer dengan spiral/hook selama ±8 menit, kemudian difermentasikan selama ±60 menit.
2. Campur bahan B & C, lalu mixer sampai tercampur rata, kemudian masukkan bahan A mixer sampai ¾ kalis.
3. Tambahkan bahan D mixer hingga tercampur rata dan adonan kalis. Fermentasikan kembali selama ±45 menit.
4. Setelah itu adonan dibagi @50 gr dan dibulatkan, lalu difermentasikan kembali selama ±15 menit, kemudian diisi dengan aneka macam isi dan difermentasikan lagi sampai mengembang dua kali selama ±60 menit.
5. Sesaat sebelum dipanggang poles dengan susuevaporated atau telur utuh. Panggang dengan oven bersuhu ±200°C selama ±20 menit
Green Tea Cake, Kudapan Lezat Kaya Serat
Banana Choco Cashew Cookies
Tips Membuat Permukaan Roti Mengkilap
Strawberry Almond Pie
Kaldu Rahasia Masakan Enak
Mengenal Metode Autolyse: Mengoptimalkan Jeda Dalam Pengolahan Adonan
Wajib Tahu! 6 Jenis Buttercream yang Harus Anda Coba Untuk Kreasi Kue!
Ask Master Baker